В России падает спрос на бизнес-ланчи

Фото: www.nepsite.ru

Из-за кризиса и снижения доходов в России стали меньше обедать в ресторанах.

В 2016 году спрос на бизнес-ланчи снизился в два раза, подсчитали в The NPD Group. Посещаемость ресторанов на завтрак упала более чем на треть. Рестораторам уже не удается удержать потребителей низким чеком и промоакциями.

За 2016 год визиты в утренние часы сократились на 32% по сравнению с 2015 годом, а среди дня — на 23%.

Из-за этого продажи бизнес-ланчей в ресторанах упали почти вдвое, на 48%. «Завтраки — это источник дополнительного трафика, а дневные визиты — одно из ключевых направлений работы»,— отмечают в NPD. В целом по сегменту общественного питания спрос на завтраки и обеды сократился на 5% и 6% соответственно.

Падение спроса на дневные посещения — общемировой тренд. Потребители все реже ходят обедать в рестораны во всем мире.

Но если в России это связано в первую очередь со снижением доходов, то в Европе и США — с изменением стиля жизни. С каждым годом все больше людей работает из дома и не нуждается в традиционном обеденном перерыве.

Паттерн поведения меняет также онлайн-торговля: если раньше люди заходили куда-нибудь пообедать во время шопинга, то теперь часто совершают покупки посредством интернета и не заказывают ланч в заведениях общепита.

В 2015 году и начале 2016 года рестораторам еще удавалось поддерживать посещаемость за счет уменьшения среднего чека и промоакций, однако весной 2016 года начался отток посетителей практически во всех форматах.

По данным NPD, основным фактором снижения ресторанного трафика стало сокращение частоты обеденных визитов.

«Россияне стали урезать посещения, связанные с удобством, а не удовольствием»,— констатируют в NPD. «62% потребителей указывают удобство как основную причину похода в ресторан на завтрак или обед»,— объясняет гендиректор NPD Мария Ванифатова. У вечерних визитов в рестораны другая мотивация: люди приходят отдохнуть и провести время. Падение посещаемости меньше всего коснулось ужинов: на рынке в целом в 2016 году оно составило 1%, в ресторанах — 6%.

Екатерина Геращенко

 
По теме
Проектный комитет на площадке Минэкономики Коми рассмотрел нацпроект «Демография» - Министерство экономического развития  Об этом шла речь на заседании Проектного комитета, проведенного на площадке Минэкономики Республики Коми, и посвященного реализации в регионе программ по основному направлению стратегического развития РФ и нацпроектов «Демография».
16.07.2018
 
Проектный комитет на площадке Минэкономики Коми рассмотрел нацпроект «Демография» - Министерство экономического развития  Об этом шла речь на заседании Проектного комитета, проведенного на площадке Минэкономики Республики Коми, и посвященного реализации в регионе программ по основному направлению стратегического развития РФ и нацпроектов «Демография».
16.07.2018 Министерство экономического развития
Фото ТАСС Все ресурсы, которые Россия получит в пенсионную систему от повышения возраста, пойдут на индексацию пенсий, — заявила вице-премьер страны Татьяна Голикова в интервью «Комсомольской правде».
13.07.2018 Газета Республика
29 июня в Санкт-Петербурге состоялось годовое общее собрание акционеров ПАО «Газпром», на котором были подведены итоги деятельности компании за 2017 год.
11.07.2018 Газета Республика
Из Резервного фонда правительства России выделено пять миллиардов рублей на компенсации потерь для аграриев, связанные с ростом цен на дизельное топливо и бензин.
11.07.2018 Газета Республика
В Ижемском районе продолжаются поиски утонувшего юноши. Трагедия произошла 21 июня близ села Кипиево, куда 17-летний парнишка приехал из Ижмы — погостить у бабушки с дедушкой.
12.07.2018 Газета Трибуна
За последние три недели в водоемах Коми утонуло четверо детей. Всего с апреля на территории республики на водных объектах погибло 40 человек.
09.07.2018 Газета Республика
Об этом будет просить суд Следственное управление по Коми Автор: Валерий Чекалов    Розы, раздаваемые Олегом Лажанёвым по случаю строительства новых домов, неожиданно оказались с острыми шипами.
05.07.2018 Газета Красное знамя
Картины Александра Золоткова перенесли петербуржцев в Республику Коми - Министерство культуры В Торговом доме Республики Коми состоялось торжественное открытие выставки картин республиканского художника Александра Золоткова, члена Международной Федерации художников.
16.07.2018 Министерство культуры
«Горка» длиной в неделю - Газета Республика Усть-Цильма шесть дней праздновала «Горку» – с 7 по 12 июля. Жители района участвовали в различных фестивалях, в конных, велосипедных и лодочных соревнованиях, состязались в рыбацкой удаче, пели песни,
13.07.2018 Газета Республика
Танец для земляков - Газета Республика На прошедшем празднике «Луд» в Ижме весь день в разных уголках села выступала группа молодых парней и девушек с оригинальным танцем с акробатическими элементами.
13.07.2018 Газета Республика
Сестры-близнецы из Сизябска Надежда Елисеева и Наталья Канева много лет учили детей лепить глиняных кукол: одна в детском саду, другая в школе.
11.07.2018 Газета Республика
7 июля в Ижме снова прошел возрожденный народный праздник «Луд», собравший гостей из всех окрестных сел и деревень, разных районов Коми и регионов России.
09.07.2018 Газета Республика
Федерация хоккея с мячом Республики Коми и сыктывкарский хоккейный клуб «Строитель» объявили о проведении конкурса на создание официального гимна команды.
13.07.2018 Газета Республика
Пловец из Сыктывкара Николай Зуев завоевал золото на первенстве Европы. В составе сборной России спортсмен успешно преодолел дистанцию на спине в эстафете 4×100 метров.
13.07.2018 Газета Республика
Илья Порошкин впервые готовится к сезону в составе сборной России по лыжным гонкам Российские лыжники продолжают подготовку к предстоящему сезону-2018/19.
13.07.2018 Газета Республика
   13.07.2018 Государственной инспекцией труда в РК начата внеплановая документарная проверка соблюдения требований трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права,
16.07.2018 Госинспекция труда
О ситуации в Республике Коми, связанной с активностью клещей, по состоянию на 12.07.2018 По данным оперативного еженедельного мониторинга Управления Роспотребнадзора по Республике Коми за период с 06.07.
16.07.2018 Роспотребнадзор
  Европротокол это форма оформления ДТП, самостоятельно участниками происшествия без вызова сотрудников Госавтоинспекции, путем заполнения извещений об аварии,
16.07.2018 ПРАВоКОМи.рф